Sta per arrivare, a Cimolais, la prima edizione della Festa del Pestith e dei fermentati: l’appuntamento è per il 20 e 21 aprile. Una manifestazione pensata per valorizzare le eccellenze di tutti i paesi della Valcellina e della Val Vajont tramite la promozione del Presidio Slow Food del Pestith (rapa fermentata tipica del territorio).
Due giorni di degustazioni, laboratori, visite e showcooking, accompagnati dall’immancabile Mercato dei produttori che sarà incentrato sui fermentati e su altre eccellenze enogastronomiche che abbracciano la filosofia di Slow Food, provenienti dal Nord Italia e dall’estero.
Un’occasione per conoscere le bellezze della Valcellina e Val Vajont, anche attraverso i menu di ristoranti e agriturismi – che sono produttori del Presidio – tra Barcis, Claut ed Erto e Casso che si potranno raggiungere con un bus navetta che percorrerà tutta la valle. — fmv
